张红霞，山西汾阳人，博士；长期从事酿造科学与微生物学科领域的研究。运用多组学技术，对固态酿造菌群多样性及其演替规律进行系统研究，并对功能菌群的相互作用及代谢功能机制进行解析。

一、教育科研经历：

2009年9月-2013年7月，太阳集团，学士；

2013年9月-2016年7月，太阳集团，硕士；

2016年9月-2021年6月，江南大学生物工程学院，博士；

2021年8月-2023年8月，江南大学生物工程学院，博士后；

2023年9月-迄今， 太阳集团，校聘副教授

二、主要科研项目：

国家自然科学基金项目（项目编号：32201981，2023.01-2025.12）：酱香型白酒环境微生物合成群落构建及其调控机制解析，主持在研

中国博士后基金（项目编号：2021M701469，2021.11-2023.08）：环境微生物功能的多组学解析及应用研究，主持完成

江苏省卓越博士后（项目编号：2022ZB503），主持完成

江苏省研究生科研与实践创新计划项目（项目编号：KYCX17_1423, 2017.06-2019.06）大曲固态发酵过程微生物菌群形成及演替机制研究，主持完成

横向课题：酱香型白酒酿造酵母菌群特征机制多组学解析及应用：2018.03-2021.02，参与

横向课题：优质酱香白酒生态发酵技术研究：2022.8 – 2024. 8，参与

三、主要学术成果：

(1)Zhang H, Tan Y, Wei J, Du H, Xu Y. Fungal interactions strengthen the diversity–functioning relationship of solid-state fermentation systems. mSystems, 2022, 7 (4): 00401-2.

(2)Zhang H, Du H, Xu Y. Volatile organic compound-mediated antifungal activity of Pichia spp. and its effect on the metabolic profiles of fermentation communities [J]. Applied and Environmental Microbiology, 2021, 87(9): AEM.02992-02920. (Spotlight)

(3)Zhang H, Wang L, Tan Y, et al. Effect of Pichia on shaping the fermentation microbial community of sauce-flavor Baijiu [J]. International Journal of Food Microbiology, 2021, 336: 1-11.

(4)Zhang H, Wang L, Wang H, et al. Effects of initial temperature on microbial community succession rate and volatile flavors during Baijiu fermentation process [J]. Food Research International, 2021, 141: 1-12.

(5)Zhang H, Zhang X, Zhao J, et al. Analysis of the microbial communities of three kinds of Fen-Daqu by PLFAs [J]. Journal of the Institute of Brewing, 2016, 122(1): 34–41.

(6)Wei J, Du H, Zhang H, et al. Mannitol and erythritol reduce the ethanol yield during Chinese Baijiu production [J]. International Journal of Food Microbiology, 2021, 337: 1-10.

(7)Tan Y, Du H, Zhang H, Fang C, Jin G, Chen S, Wu Q, Zhang Y, Zhang M, Xu Y. 2022. Geographically associated fungus-bacterium interactions contribute to the formation of geography-dependent flavor during high-complexity spontaneous fermentation. Microbiology Spectrum 10(5):e0184422.

(8)张红霞, 杜海, 徐岩. 酱香型白酒堆积发酵过程中细菌群落及来源分析 [M]. 第四届中国白酒学术研讨会. 淮安. 中国轻工业出版社. 2019: 86-95.（一等奖）

(9)赵景龙, 张红霞, 张秀红. 低酸环境对汾酒酿造的影响[J]. 中国酿造, 2013, 32(8): 35-38.

四、联系方式

E-mail: zhx_web@163.com